Cải bó xôi là một loại rau phổ biến được sử dụng nhiều để nấu canh, xào, luộc, salad,… Đây là loại rau ăn rất ngon và còn mang đến giá trị dinh dưỡng dồi dào rất có lợi dành cho sức khỏe.Trong bài viết dưới đây hãy cùng tìm hiểu các công dụng rau cải bó xôi nhé!

ĐẶC ĐIỂM CỦA RAU CẢI BÓ XÔI

Rau cải bó xôi hay còn được gọi là rau chân vịt, rau bó xôi, rau pố xôi, bắp xôi, rau bina danh pháp là Spinacia oleracea. Đây là loại rau thuộc nhà họ dền, có nguồn gốc ở miền Trung và Tây Nam Á. Tại Việt Nam cải bó xôi được trồng ở những nơi có khí hậu mát mẻ, đặc biệt tốt ở khu vực Đà Lạt.

Về đặc điểm rau cải bó xôi với lá có màu xanh đậm, cuống nhỏ được mọc chụm lại từ gốc. Là loại cây thân thảo, thân và lá đều giòn dễ bị gẫy dập.

Về thành phần dinh dưỡng, trong rau cải bó xôi có chứa nguồn sắt rất có lợi cho máu, vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K, canxi, magie, các axit béo, các chất chống oxy hoá, các hợp chất thực vật,…

>> Xem thêm: Khám phá công dụng của bột cải kale dành cho sức khỏe

CÔNG DỤNG RAU CẢI BÓ XÔI

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào và có lợi trên, cải bó xôi mang đến những các lợi ích dành cho sức khỏe:

   + Bổ sung nguồn dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là với phụ nữ mang thai loại rau này giúp bổ sung lượng sắt rất bổ cho máu.

   + Vitamin K và các khoáng chất tự nhiên có trong rau cải bó xôi góp phần giúp cho cấu trúc xương được chắc khỏe hơn. Bên cạnh đó lượng vitamin C còn giúp giảm nguy cơ chảy máu chân răng tốt.

   + Lượng vitamin có trong rau rất có lợi trong việc giúp bảo vệ hệ tim mạch được khỏe mạnh, chúng giúp ngăn ngừa nguy cơ bị suy tim, xơ vữa động mach, tăng huyết áp.

   + Hàm lượng chất xơ dồi dào có trong cải bó xôi các tác dụng giúp việc tiêu hoá dễ dàng, hỗ trợ giảm nguy cơ bị táo bón, khó tiêu.

  + Carotenoid và lutein có trong cải bó xôi rất tốt cho đôi mắt. Cụ thể chúng giúp làm giảm các tình trạng: Khô mắt, loét giác mạc, thoái hoá điểm vàng,…

   + Thành phần chống viêm có trong rau cải bó xôi rất có lợi, giúp các vết thương ngoài da mau lành hơn.

   + Lượng dưỡng chất có trong cải bó xôi dồi dào, hàm lượng calo thấp nên hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân.

   + Nguồn dưỡng chất có trong cải bó xôi rất có lợi cho việc giúp điều tiết insulin, nhờ đó hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.

   + ….

>> Bột rau củ là gì? Nên chọn bột rau củ nào?

NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG RAU CẢI BÓ XÔI

Nguồn dưỡng chất có trong cải bó xôi rất tốt dành cho sức khỏe, tuy nhiên khi sử dụng cần lưu ý một số điểm sau:

   + Với những ngoài đang gặp vấn đề về bệnh thận, gout cần lưu ý không nên sử dụng quá nhiều rau cải bó xôi, để tránh không làm tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.

   + Với lượng canxi dồi dào, do đó bạn không nên sử dụng rau cải bó xôi cùng với các thực phẩm chứa nhiều kẽm, uống thuốc kẽm sau khi ăn.

   + Trong chế biến các món ăn, bạn không nên sử dụng rau cải bó xôi cùng với hải sản.

   + Lựa chọn rau cải bó xôi tươi, sạch, đảm bảo chất lượng.

Gợi ý: Ngoài dùng rau cải bó xôi để chế biến thành các món ăn, bạn có thể tham khảo sử dụng bột cải bó xôi để pha uống, kết hợp trong các món cháo súp. Bột cải bó xôi nguyên chất giữ lại trọn vẹn tối đa các chất dinh dưỡng, nhờ đó mang lại các lợi ích rất tốt dành cho sức khỏe như cải bó xôi tươi. **Chi tiết: Bột cải bó xôi nguyên chất đảm bảo ATVSTP