10 công dụng của rong biển đối với sức khỏe
Trong rong biển có chứa vitamin, khoáng chất, cùng nhiều thành phần có giá trị dinh dưỡng được đánh giá là rất tốt. Hãy cùng tìm hiểu công dụng của rong biển đối với sức khỏe ngay trong bài viết dưới đây!
1.RONG BIỂN LÀ GÌ? THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Rong biển là gì
Rong biển còn được gọi là tảo bẹ (Seweed), thuộc nhóm tảo đa bào. Rong biển xuất hiện từ rất lâu và được chế biến sử dụng từ 10 nghìn năm trước. Rong biển có nhiều màu khác nhau: màu đỏ, màu đen, màu xanh lá cây. Loại rong này phát triển tốt ở 2 môi trường nước mặn và nước lợ, rong sẽ mọc ở trên các vách đá, rạn san hô, dưới tầng nước sâu có ánh mặt trời để có thể quang hợp.
Thành phần dinh dưỡng của rong biển
Tính trong 100g rong biển thì có chứa gồm các thành phần sau:
| Thành phần | Hàm lượng |
| Carbs | 10gram |
| Protein | 2 gram |
| Chất béo | 1gram |
| Sợi Quang | 35%RDI |
| Magie | 180%RDI |
| Vitamin K | 80%RDI |
| Mangan | 70%RDI |
| I ốt | 65%RDI |
| Natri | 70%RDI |
| Canxi | 60%RDI |
| Folate | 50%RDI |
| Kali | 45%RDI |
| Sắt | 20%RDI |
Ngoài ra còn chứa nhiều các thành phần dinh dưỡng khác có lợi gồm: Omega-3, omega-6, cùng nhóm các vitamin A, C, D, B, chất xơ, chất chống oxy hóa, choline…
>> Xem thêm: Những lưu ý về tác dụng của rong biển trước khi sử dụng
2.CÔNG DỤNG CỦA RONG BIỂN
2.1 Tốt cho sức khỏe tim mạch
Chất xơ, Omega-3 có trong rong biển có tác dụng điều hòa huyết áp, ngăn ngừa tình trạng máu đông. Ngoài ra thành phần trong rong biển còn giúp giảm lượng cholesterlo xấu. Nhờ vào đó, công dụng của rong biển rất tốt để duy trì sức khỏe cho hệ tim mạch.
2.2. Ổn định, điều hòa đường huyết
Chất xơ cùng chất chống oxy hóa trong rong biển có khả năng làm chậm việc hấp thu đường vào cơ thể, cân bằng đường huyết. Việc sử dụng rong biển tươi, rong biển khô, bột rong biển đều mang lại công dụng như nhau.
2.3. Tốt cho đường ruột, hệ tiêu hóa
Chất xơ có trong rong biển sẽ giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón, tạo môi trường cho các vị khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển.
Ngoài ra, công dụng của rong biển còn giúp loại bỏ và hạn chế sự phát triển của các vi sinh vật có hại, chống viêm, kháng khuẩn giúp ngăn ngừa mắc bệnh viêm dạ dày, ruột non,…
2.4. Tăng cường hệ miễn dịch
Chất chống oxy hóa có trong rong biển sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây nên các bệnh từ bên ngoài. Có nhiều nghiên cứu đã cho rằng, hợp chất có trong rong biển sẽ làm chặn các virus mang bệnh truyền nhiễm như Herpes.
2.5. Thúc đẩy chức năng tuyến giáp
Chế độ ăn uống không cấp đủ iốt sẽ dẫn đến việc bị suy giúp, cơ thể mệt mỏi. Ở người trưởng thành lượng iốt tiêu chuẩn nên sử dụng là 150microgam mỗi ngày. Vì thế, sử dụng rong biển là cách bổ sung thêm lượng iốt cần thiết cho cơ thể.
2.6. Ngăn ngừa ung thư
Bổ sung dưỡng chất trong rong biển là cách sẽ giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Đối với phụ nữ, nguồn dưỡng chất này sẽ giúp điều hòa lượng estrogen trong cơ thể chống ung thư vú. Ngoài ra, chất xơ trong rong biển còn giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
2.7. Giải nhiệt cơ thể
Rong biển có đặc tính thanh nhiệt, giải nhiệt nên phù hợp cho cơ thể vào những ngày nóng nực. Những món ăn được sử dụng nhiều vào những ngày hè nóng bạn có thể chế biến là: canh rong biển với thịt, trứng, đậu, tôm,…
2.8. Chăm sóc mái tóc
Hàm lượng collagen, vitamin dồi dào trong rong biển sẽ có tác dụng phục hồi, cấp độ ẩm, cấp chất khoáng và tăng độ dày cho mái tóc.
2.9. Hỗ trợ giảm cân
Các nhà nghiên cứu cho rằng, dưỡng chất trong rong biển có tác dụng làm giảm các cơn đón và tạo cảm giác no lâu hơn. Bên cạnh đó, Fucoidan có trong rong biển còn giúp tăng cường phần hủy chất béo, ngăn ngừa hình thành chất béo.
>> Xem thêm: Top 7 bột thiên nhiên nguyên chất tốt cho sức khỏe
2.10. Làm sạch máu
Ăn rong biển sẽ giúp tiêu độc, lưu thông máu, loại bỏ các cặn bã trong cơ thể tốt cho những người máu xấu.
3. CÁCH SỬ DỤNG RONG BIỂN
Dưới đây là những cách sử dụng rong biển trong những bữa ăn hàng ngày để bổ sung các dinh dưỡng tốt cho cơ thể:
+ Sử dụng rong biển tươi để làm salad, nấu canh
+ Sử dụng rong biển khô miếng để làm kimpap, sushi
+ Sử dụng rong biển vụn, bột rong biển để làm gia vị thêm vào các món ăn vặt,…
>> Tham khảo: Bột rong biển 100% nguyên chất được sản xuất bằng công nghệ hiện đại đảm bảo giá trị dinh dưỡng nguyên vẹn tại đây.
Nguồn dưỡng chất có trong rong biển rất rốt cho sức khỏe, vì thể hãy thường sử dung rong biển tươi, rong biển khô, bột rong biển để chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình nhé.
