Đường trái cây là gì? Đường fructose có hại cho sức khỏe?

Đường trái cây được tìm thấy trong các một số loại trái cây, rau quả, mật ong. Đường trái cây được sử dụng để làm chất tạo ngọt trong chế biến thực phẩm. Nhiều người nhận định đường trái cây có hại cho sức khỏe. Điều này có thực sự đúng hay không? Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây nhé!

ĐƯỜNG TRÁI CÂY LÀ GÌ?

Đường trái cây là loại đường mà bạn tìm thấy trong trái cây. Trong đó chứa hai loại đường: fructose và glucose. Tỷ lệ của mỗi loại khác nhau, nhưng hầu hết các loại có khoảng một nửa đường glucose và một nửa đường fructose. 

Glucose làm tăng lượng đường trong máu, vì vậy cơ thể phải sử dụng insulin để chuyển hóa nó. Fructose không làm tăng lượng đường trong máu. Thay vào đó, gan sẽ phân hủy nó.

ĐƯỜNG TRÁI CÂY CÓ HẠI CHO SỨC KHỎE KHÔNG?

Đường trái cây là lượng đường được tìm thấy trong một số loại trái cây, rau quả, mật ong. Lượng đường nhiều hay ít phụ thuộc vào từng loại của mỗi trái cây khác nhau. Nhưng thực tế đường fructose tự nhiên được tìm thấy trong trái cây có hàm lượng đường tương đối thấp.

Nhiều người nhận định rằng đường không tốt cho sức khỏe, điều đó hoàn toàn đúng. Nhưng đúng với đường tinh luyện, đường hóa học có hại cho sức khỏe. Nhưng trái cây thì khác, bạn phải tiêu thụ một lượng trái cây rất lớn thì mới có lượng đường fructose lớn trong cơ thể.

Cơ thể và não bộ của chúng ta đều cần đường để hoạt động. Vì vậy, cơ thể cần loại đường phù hợp, loại đường fructose tốt trong trái cây để duy trì hoạt động của tế bào. Tuy nhiên, nếu thừa đường trái cây quá mức cũng gây nhiều tác hại cho cơ thể.

NHỮNG TÁC HẠI KHI THỪA ĐƯỜNG TRÁI CÂY

Đường trái cây có thể gây hại cho cơ thể nếu ăn với số lượng không được kiểm soát, gây ra một số bệnh như sau:

• Béo phì

• Gây ra tác hại cho gan

• Trao đổi chất kém

• Tăng axit uric và cholesterol

>> Xem thêm: Đường trong trái cây có tốt không?

CÁCH SỬ DỤNG ĐƯỜNG TRÁI CÂY HẠN CHẾ GÂY HẠI CHO CƠ THỂ

Rất khó để người tiêu dùng cắt hoàn toàn đường vào cơ thể, cũng như phân biệt được sự khác nhau giữa đường bổ sung hay đường tự nhiên. Vì vậy, tốt nhất hãy tránh xa những loại thực phẩm đóng chai, thay thế đường tinh luyện bằng mật ong hoặc siro ngô để tạo ngọt cho thực phẩm.

Ngoài ra, người tiêu dùng nên ăn nhiều thực phẩm tươi từ trái cây, rau,hạt,… Trái cây không chỉ chứa đường fructose không mà còn là thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao. Giúp bạn hạn chế việc hấp thụ lượng trái cây quá nhiều để gây ra tình trạng thừa đường fructose trong cơ thể.

Vì vậy, trái cây là một nguồn cung cấp ít đường fructose trong chế độ ăn so với những loại thực phẩm khác.