Thành phần dinh dưỡng của bí đỏ và lợi ích sức khỏe
Trong quả bí đỏ có chứa những thành phần dinh dưỡng nào? Nếu thường xuyên sử dụng bí đỏ thì có tốt không? Hãy tìm hiểu tất cả các thông tin về bí đỏ và những lợi ích cho sức khỏe trong bài viết dưới đây.
1.THÔNG TIN VỀ BÍ ĐỎ
Bí đỏ hay còn được gọi là bí ngô là loại cây thuộc chi Cucurbita họ của bầu bí. Nguồn gốc của bí đỏ chưa được xác định, nhiều nguồn tin cho biết bí đỏ có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Bí đỏ là loại quả lớn nhất thế giới với trọng lượng từ 0.45kg đến hơn 450kg.
Về đặc điểm bí đỏ sẽ có hình cầu hoặc hình trụ, khi già thì có màu vàng cam. Quả bí đỏ có khía chia thành nhiều múi, ruột bên trong có nhiều hạt (hạt dẹp có hình bầu dục).
Trong chế biến thực phẩm, ngoài sử dụng quả bí đỏ, những bộ phận như lá, hoa, ngọn bí đỏ cũng được sử dụng để chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau.
2.THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG BÍ ĐỎ
Bí đỏ được xếp vào top đầu các loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, cụ thể các thành phần đó gồm:
+ 85 - 91% nước
+ 0.8 - 2g chất đạm
+ 0.1 - 0.5g chất béo
+ 3.3 - 11g chất bột đường
+ 85-170 kJ/100g năng lượng
Cùng các thành phần thiên nhiên tốt cho sức khỏe: Sắt kali, beta caroten tiền vitamin A, vitamin C, vitamin B1, B2, B5, B6, PP,…
3.TÁC DỤNG CỦA ĂN BÍ ĐỎ MỖI NGÀY
3.1 Tốt cho đôi mắt:
Với beta Carotene và lutein có trong bí đỏ, đây là 2 thành phần rất tốt cho sức khỏe đôi mắt. Nguồn dưỡng chất này sẽ giúp mặt khỏe, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh về đục thủy tinh thể rất hiệu quả.
Đồng thời hàm lượng vitamin C, E có trong bí đỏ sẽ giúp ngăn chặn sự hình thành của các tế bào gây tác động xấu làm tổn thương đôi mắt.
3.2 Tốt hệ thần kinh
Axit glutamine có trong bí đỏ là một chất rất quan trọng để cho não bộ hoạt động tốt. Chất này sẽ giúp tăng quá chuyển hóa các tế bào thần kinh và não, đồng thời giúp các dây thần kinh khỏe mạnh.
Với những phụ nữ đang mang thời, nguồn dưỡng chất của bí đỏ sẽ giúp các tăng sự phát triển của các tế bào não, sức khỏe của thai nhi.
3.3 Tốt cho hệ tim mạch
Trong bí đỏ có Omega 3, omega 6 và physterol đây là những chất có tác dụng tốt để giảm đi lượng cholesterol xấu trong cơ thể, nhờ đó giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và huyết áp.
3.4 Tăng cường hệ miễn dịch
Để hệ miễn dịch khỏe mạnh chống lại các tác nhân gây bệnh, việc bổ sung dưỡng chất có trong bí đỏ là rất cần thiết. Cụ thể lượng vitamin C sẽ giúp tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn, vi rút có hại.
>> Xem ngay: Top 7 bột thiên nhiên nguyên chất tốt cho sức khỏe
3.5 Tốt cho quá trình giảm
Với những ai đang muốn giảm cân, duy trì vóc dáng thì lựa chọn bí đỏ để trong thực đơn ăn uống là rất cần thiết. Bí đỏ có chứa nguồn chất xơ dồi dào, cùng hàm lượng calo và chất béo thấp, sẽ giúp bạn no lâu hơn, hạn chế thèm ăn.
3.6 Tốt cho làn da
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh beta carotene có khả năng chống nắng tự nhiên tốt. Vitamin C và beta carotene có trong bí đỏ sẽ giúp ngăn ngừa lão hóa, chống nếp nhăn, các đốm nâu, bổ sung nước, cấp ẩm cho da,…
3.7 Tốt cho người bị tiểu đường
Công dụng của bí đỏ tốt trong việc làm giảm lượng đường huyết trong máu, nhờ đó mà hạn chế được nguy cơ bị tiểu đường. Còn với những người bị tiểu đường thì ăn bí đỏ sẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh, hạn chế bệnh phát triển nặng hơn.
3.8 Tốt cho tiêu hóa
Chất xơ có trong bí đỏ sẽ tác động nhu động ruột thường xuyên giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Nước ép bí đỏ sẽ là thức uống giúp loại bỏ độc tố ra khỏi hệ tiêu hóa, giúp lành các vết thương khi bị loét dạ dày, nhiễm trùng trong đường ruột,…
4.CÁCH SỬ DỤNG BÍ ĐỎ
Hiện nay, bạn có thể sử dụng phần thịt bên trong quả bí đỏ để chế biến thành các món canh, súp, cháo,… hay chế biến thành các loại bánh, chè, hay làm sữa bí đỏ để cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
Ngoài ra trong làm đẹp bí đỏ đã được hấp chín, kết hợp cùng với sữa tươi/sữa chua không đường, mật ong,… làm mặt nạ dưỡng da cũng đều rất tốt.
Để tiện lợi, không mất nhiều thời gian chế biến thì bột bí đỏ nguyên chất cũng là lựa chọn hợp lý bạn nên lựa chọn. Bột bí đỏ có hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ dàng pha uống trực tiếp.
>> Tham khảo thông tin tại: Bột bí đỏ nguyên chất 100% đảm bảo dinh dưỡng cao
5.NHỮNG AI KHÔNG NÊN ĂN BÍ ĐỎ
Bí đỏ bổ sung nguồn chất tốt cho cơ thể, tuy nhiên nó cũng sẽ gây nên các tác dụng phụ khác nếu không sử dụng đúng cách, cụ thể hãy lưu ý những điều sau:
+ Những người bị rối loạn tiêu hóa: Những ai gặp vấn đề về rối loạn tiêu hóa thì nên hạn chế sử dụng bí đỏ vì lượng chất xơ của bí cao làm ảnh hưởng nhiều đến tình trạng bệnh. Không nên ăn bí đỏ già để quá lâu (bí đỏ đã hô hấp khí, lên men và biến chất) vì thế rất hại cho sức khỏe.
+ Không nên ăn bí đỏ quá 2 lần/tuần, vì lượng vitamin A sẽ dự trữ ở gan, dưới da dễ làm cho da bị vàng ở vùng lòng bàn tay, chân và chóp mũi.
+ Với những người đang sử dụng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
+ Không nên bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh đặc biệt là bảo quản ở ngăn đá, vì khi đó bí đỏ sẽ chuyển màu không còn tốt cho sức khỏe.
