Ớt sấy khô nguyên liệu trong chế biến ẩm thực

Ớt tạo vị cay là nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến rất nhiều các món ăn. Đặc biệt ớt sấy khô còn được ứng dụng rất nhiều vừa làm nguyên liệu thêm vào các món ăn, vừa dùng nghiền làm bột chế biến thực phẩm,… Hãy cùng lưu lại cách làm và chọn được dòng ớt sấy khô chất lượng dưới đây nhé!

CÁCH LÀM ỚT SẤY KHÔ

Chuẩn bị nguyên liệu:

+ Lựa chọn những quả ớt có kích thước và màu sắc đồng đều nhau. Tuỳ vào sở thích muốn cay nhiều hay ít bạn lựa chọn loại ớt cho phù hợp.

Cách thực hiện:

+ Ớt bạn rửa sạch với nước, sau đó vớt để ráo.

+ Trải đều ớt trên khay và để ở nơi thoáng, có nhiệt độ cao. Nếu vào những hôm thời tiết mưa bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để sấy khô ớt.

+ Tuỳ vào kích thước quả ớt cùng điều kiện thời tiết, mẻ ớt khô sẽ mất 2 -3 ngày để khô hoàn toàn (nếu trời nắng) khoảng 1 tuần (nếu trời ít nắng).

+ Ớt sau khi đã khô hoàn toàn bạn có thể bảo quản trong túi zip hoặc hũ kín để dùng dần.

Ớt sấy khô làm tại nhà khá đơn giản, bạn có thể dùng chúng để làm gia vị, nước sốt, tẩm ướp tăng hương vị và màu sắc cho nhiều món ăn. Tuy nhiên hãy lưu ý, ớt khô rất cay vì thế cần sử dụng một cách cẩn thận.

ỚT - ỚT SẤY KHÔ CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Việc sử dụng ớt tươi hay các sản phẩm nguyên chất từ ớt sẽ mang lại nhiều lợi ích dành cho sức khoẻ như:

+ Thành phần trong ớt có chứa lượng vitamin C, đây là một chất chống oxy hóa có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn và virus và giúp tái tạo mô tế bào.

+ Thành phần tạo độ cay trong ớt có khả năng giúp cải thiện tuần hoàn máu, giúp kích thích việc lưu thông máu và giúp giảm cholesterol trong máu, đồng thời có thể giảm nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch và các bệnh về tim mạch.

+ Tác dụng của ớt khô sẽ khiến bất ngờ với khả năng hỗ trợ giảm cân. Điều này là kết quả của việc nghiên cứu chất capsaicin có trong ớt có thể giúp tăng cường quá trình đốt cháy chất béo, giảm cảm giác thèm ăn, tăng tốc quá trình trao đổi chất, giúp đốt nhiều calo hơn.

+ Capsaicin trong ớt có tác dụng làm giảm cảm giác đau. Vì thế, khi ứng dụng ngoài da dưới dạng kem hoặc dầu, nó có thể giúp giảm đau cơ, đau khớp và đau thần kinh.

+ Dùng ớt, ớt khô còn có tác dụng hỗ trợ giảm viêm và giảm triệu chứng viêm như: viêm khớp và viêm đường tiểu,…

+ Ngoài những công dụng trên, dùng ớt, ớt sấy khô, bột ớt nguyên chất còn giúp làm ấm dạ dày, cải thiện tình trạng đau đầu, lạnh,….