Rau cải xoăn giàu vitamin khoáng chất tốt cho sức khỏe
Rau cải xoăn là một loại rau xanh có nguồn dinh dưỡng cực kì dồi dào nằm trong danh sách các loại rau được các chuyên gia khuyên sử dụng. Hãy cùng lưu lại các công dụng và những lưu ý khi sử dụng loại rau xanh này nhé!
RAU CẢI XOĂN LÀ GÌ?
Rau cải xoăn là một loại rau thuộc họ nhà cải (bông cải, bắp cải, súp lơ). Cải xoăn có nhiều loại khác nhau, có loại màu xanh và có loại màu tím, có dạng lá xoăn, có loại lá phẳng. Trong đó loại rau cải màu xanh đậm và xoăn, được lựa chọn sử dụng nhiều nhất.
Rau cải xoăn được ví là vua của các loại rau là nhờ vào nguồn dưỡng chất dồi dào. Trung bình trong khoảng 67 g cải xoăn sẽ có chứa khoảng:
| 206% RDA vitamin A | 684% RDA vitamin K | 134% RDA vitamin C | 9% RDA vitamin B6 |
| 26% RDA mangan | 9% RDA canxi | 10% RDA Đồng | 9% RDA kali |
| 6% RDA Magie | 3% RDA sắt | 3% RDA phốt pho | 3% RDA vitamin B1 |
| 3% RDA vitamin B2 | 3% RDA vitamin B3 | 2g chất xơ | 3 ga protein |
Đặc biệt hàm lượng calo và các chất béo có trong rau cải xoăn thấp. Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hoá có trong rau cũng rất dồi dào, nhờ đó rau cải xoăn mang đến rất nhiều lợi ích dành cho sức cơ thể.
Cải bó xôi có tác dụng gì? Những công dụng bất ngờ
CÔNG DỤNG RA CẢI XOĂN
Các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến kích mọi người thường xuyên sử dụng rau cải xoăn vì chúng mang đến những công dụng sau:
+ Rau cải xoăn có tác dụng rất có lợi dành cho hệ tim mạch. Lượng dưỡng chất trong rau sẽ hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
+ Công dụng rau cải xoăn cũng rất có lợi với những trường hợp bị bệnh tiểu đường. Một thói quen ăn uống sử dụng rau cải xoăn sẽ góp phần làm giảm lượng đường trong máu, ổn định đường huyết, nhờ đó giúp cải thiện tình trạng bệnh.
+ Nguồn dưỡng chất tự nhiên có trong rau cải kale góp phần giúp cải thiện những vấn đề về thị lực, đồng thời giúp giảm nguy cơ bị thoái hoá điểm vàng, đục thuỷ tinh thể,…
+ Để có một hệ xương khớp được khoẻ mạnh, hãy thường xuyên bổ sung rau cải xoăn. Hàm lượng canxi và kali có trong rau góp phần giúp xương được chắc khoẻ, giảm nguy cơ bị loãng xương.
+ Nguồn dưỡng chất tự nhiên tuyệt vời có trong rau sẽ góp phần giúp nuôi dưỡng thai nhi khoẻ, giảm nguy cơ mắc di tật bẩm sinh.
+ Rau cải xoăn cũng rất tốt cho hệ tiêu hoá. Thành phần chất xơ tự nhiên giúp ngăn ngừa táo bón, giúp hệ tiêu hoá luôn được khoẻ mạnh.
+ Ngoài những lợi ích dành cho sức khoẻ, tác dụng của rau cải xoăn còn hỗ trợ cho quá trình giảm cân, duy trì vóc dáng. Bên cạnh đó, rau cải xoăn kale còn giúp nuôi dưỡng một làn da sáng khoẻ và đẹp hơn.
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG RAU CẢI XOĂN
Rau cải xoăn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Salad, cải xoăn xào, sinh tố, nước ép,… Tuy nhiên trong quá trình chế biến, để đảm bảo giữ lại trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của rau, cần lưu ý:
+ Không nấu rau ở nhiệt độ quá cao, hoặc nấu trong thời gian quá lâu.
+ Với những người đang sử dụng thuốc làm loãng máu thì cần thận trọng khi sử dụng loại rau này.
+ Cải xoăn nhiều kali, do đó với những người bị bệnh thân thì không nên sử dụng.
+ Lá rau cải xoăn già khi chế biến sẽ cứng dai và hơi đắng.
+ Khi chế biến các món ăn với rau cải xoăn, nên thêm chút muối, dầu oliu để tăng hương vị.
+ Một số người có thể bị dị ứng với rau cải xoăn, các triệu chứng như: ngứa, sưng phù, nổi mề đay, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng,… Nếu gặp tình trạng nghiêm trọng bạn nên đi thăm khám với bác sĩ.
+ Sử dụng với liều lượng vừa phải, tránh sử dụng quá nhiều vì có thể làm ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ.
>> Tham khảo thêm: Bột cải xoăn 100% nguyên chất được sấy khô bằng công nghệ hiện đại giúp giữ lại trọn vẹn 100% hàm lượng dinh dưỡng tại: www.goodprice.vn/vi/san-pham/bot-cai-xoan-kale-835
