Bột Nếp Thương Hạng Chuyên Để Làm bánh
Bột nếp là một nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến các món để tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, bạn đã biết bột nếp là gì, được làm như thế nào? Và để chọn được loại bột chất lượng thì nên lưu ý gì và mua bột nếp ở đâu? Cùng hiểu rõ hơn về loại bột nếp thượng hạng dùng trong sản xuất thực phẩm qua bài viết dưới đây!
BỘT NẾP LÀ GÌ? QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT NẾP
Bột nếp là bột mịn được nghiền từ gạo nếp (gạo sáp) đây là loại gạo thường biết đến để làm bánh chưng, nấu xôi. Bột nếp nguyên chất có độ mịn và màu trắng và mùi thơm đặc trưng. Bột nếp rất tiện dụng có độ kết dính cao, dễ dàng chế biến thành nhiều món bánh, nấu chè khác nhau.
Để có được sản phẩm bột nếp chất lượng giữa được các giá trị dinh dưỡng tốt nhất, quy trình sản xuất bột gồm các bước:
- Chọn lọc những hạt gạo nếp tốt nhất, sạch sấy khô
- Nghiền thành bột mịn bằng máy công nghiệp hiện đại (80 -100, 100 - 120 mesh)
- Đóng gói thành túi kín theo quy chuẩn đảm bảo an toàn thực phẩm.
>>> Xem thêm: Tinh Bột khoai tây nhập khẩu chất lượng cao
PHÂN BIỆT BỘT NẾP BỘT GẠO
| Tiêu chí | Bột nếp | Bột gạo |
| Thành phần | 100% từ gạo nếp | 100% từ gạo tẻ |
| Đặc điểm | Mịn có màu trắng giống gạo nếp. Khi chín bột có độ dẻo và dai, rất dễ dính tay. | Có màu trắng đục, khi chế biến bột mềm, không bị khô |
| Ứng dụng | Thường được chế biến để nấu chè, xôi, các loại bánh như: Bánh cam, bánh ít, bánh trôi nước,… | Dùng để làm bánh canh, bánh bò, bánh ướt, bánh xèo, bánh đúc,…. |
>> Xem thêm: 3 công thức làm bánh từ bột nếp siêu đơn giản và rất ngon
CÁCH CHỌN BỘT NẾP CHẤT LƯỢNG
Để giúp chế biến các món ăn ngon và đẹp mắt, bạn hãy lưu ý những mẹo dưới đây để chọn được loại bột gạo nếp chất lượng:
- Quan sát màu sắc và độ mới của bột, bột nếp mới có màu trắng tinh, rờ vào bột mịn, không có tạp chất cùng các màu sắc lạ.
- Và đặc biệt hãy lựa chọn các sản phẩm bột nếp có đầy đủ các thông tin: Nhà sản xuất, thời gian sản xuất, hạn sử dụng, ….
Hiện nay bột nếp Goodprice Việt Nam được sản xuất theo hệ thống ISO 22000:2018, bột 100% nguyên chất từ những hạt gạo nếp chất lượng. Bột nếp hiện được cung cấp với số lượng lớn cho các cơ sở sản xuất thực phẩm đồng thời xuất khẩu ra các thị trường nước ngoài. Quý khách hàng có nhu cầu hãy liên hệ với Goodprice để được hỗ trợ thông tin sớm nhất.
LỢI ÍCH CỦA BỘT NẾP VÀ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG
Trong bột gạo nếp nguyên chất sẽ giữ lại nguyên vẹn các giá trị có trong hạt gạo nếp tươi, nhờ đó bột gạo nếp cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giàu dinh dưỡng, cùng cấp hàm lượng các vitamin D, sắt, chất xơ và các chất chống oxy hóa cho cơ thể.
- Tốt cho phụ nữ sau sinh nhờ vào hàm lượng sắt có trong bột nếp
- Hàm lượng chất xơ không hòa tan giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư trực tràng.
- Tính ấm, vị ngọt, dễ tiêu hóa và giúp ấm bụng, giúp chữa các bệnh tiêu chảy, buồn nôn, tiểu đường,…
Một số lưu ý khi sử dụng gạo nếp, bột nếp
- Amylopectin có trong bột nếp để tăng độ dẻo, dễ khiến khó tiêu hóa ở trẻ nhỏ, người già, người mới ốm dậy vì thế hãy nên hạn chế sử dụng.
- Với những người cơ thể thiên nhiệt, đàm nhiệt như: bệnh về tim mạch, dạ dày, sốt, chướng bụng, vàng da, có vết thương hở,… không nên ăn nếp.
